車厘茄(チェー レイ ケェ)
[白菜仔というのは何?]
車厘茄というのはトマトの一つです。
日本では「チェリートマト」、「ミニトマト」、「プチトマト」と言います。
味は普通のトマトより濃くて甘いです。
*リンゴ酸とクエン酸もあるので、少し酸っぱいのは正常です。
カロテノイドも普通のトマトより多いです。(毎100グラム計)
[栄養価]
車厘茄には豊かな...
・ビタミンA、B、C、E、K、P
・カロテノイド : 癌に対する予防効果がある(特に胃癌と肺癌)・心臓にもいい
・カルシウム
・リン(燐/磷)
・カリウム : 人体に不可欠の電解質
・老衰を防ぐ
が含まれます
[選び方]
・太くて丸い(肉厚)
・果皮は薄く弾力性があり
・果色は濃赤色
・光沢が平均
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