街市街 弐:香港情報たっぷり。

街市の情報をアップしていましたが、最近は模索中です。

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芥菜(ガイ チョイ)







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[芥菜というのは何?]
・日本では「カラシナ(かなし菜)」
・原産地はアジア

[栄養値]
芥菜には豊かな...
・ミネラル
・いろんなビタミン
・タンパク質

[選び方]
・葉はきれいで緑色
・太い
・長さは約15~23cm
・腐ったり折ったりする所がない
・見た目は虫食いの跡がない

[保存方法]
・水が付いたら、腐りやすい
・その時は、野菜を湿気がないところにおいて下さい
・乾いたら、濡れた新聞で野菜を包んで、プラスチックバックに入れてから、冷蔵庫に入れてください

[調理する前に注意すべきこと]
①農薬や土を去るため、野菜を水につける 
(注意::30分くらいでいい、時間が長すぎると、栄養価が減る)
②塩水で野菜を洗う。これは葉の虫を去るため
③葉の間と間はいつも土をつけているから、よく洗うこと

オススメの調理方法:
・スープ
・炒める
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Author:YEN
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