街市街 弐:街市×私。

香港の街市と食材についての情報を少しずつアップしています!

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北角にある安心の有機野菜屋さん

anki logo 

1221日に、日本人の間でもかなり人気がある有機野菜屋「安記」に行きました。

これは1月末の街市ツアーのための現地調査だったが、「安記」の店長さんの羅さんはとても優しくて、

私達に様々な情報やアドバイスをくれました。

 

「安記」は北角(NORTH POINT)の渣華道街市の一階にあります。階段を上ったらすぐに見えてくると思います。

一見普通の八百屋とあまり変わらないんですが、よく見ると値段や野菜の名前は日本語で書かれています。

さすが日本人の間に有名な店ですね。

 

さっそく、羅さんに話しかけてみました。話によると「安記」は何年前から有機野菜を売っていました。

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当時、有機野菜は普通の野菜より23ドール高いので香港の人はあまり買わないそうです。

有機野菜の良さは次第に認識されて、買う人も増えてきました。

そんな中、店長さんも入荷する有機野菜の種類を増えたんです。

今、「安記」では売っている野菜は有機野菜と普通の野菜がそれぞれ半分となっています。

健康を重視する日本人もよく「安記」で有機野菜を買うそうです。

 

「この店は日本人の間に凄く有名ですね。何か宣伝しましたか。」と聞きましたか。

宣伝はしていませんが、最初は料理家の桜井景子さんが「安記」についての記事を発表して、

日本人のお客さんが多くなっていました。それから、「安記」の名前は日本人の口コミで段々広まったそうです。

日本人のお客さんも多くなっていますから、店長さんは日本人が好きな野菜も香港に移入するつもりです。

しかし、あまり高い野菜は移入できません。

 

ここに疑問に思うのは、香港人の店長さんはどうやって日本人と商売するのかです。

「これがわたしの日本語だ!と店長さんが言いました。

ふっと壁を見ると、そこには野菜の料理方や商売によく使う日本語の表音が書かれていました。

nihongo.jpg 

これはいつも買い物に来る日本人のお客さんが店長さんに教えてくれたそうです。

他にも、日本人と商売できるように、店長さんは次にしたいことは「日本語の勉強」だそうです。

 

次に店長さんは有機野菜と普通の野菜の違いを私達に教えてくれました。

農薬がないため、見た目はあまり綺麗ではないそうです。

例えば、キュウリは時に普通の野菜より小さく、少し変な曲がり方もある。

それと、表面にぶつぶつがある方がおいしいそうです

他にも、レンコンは泥が付いている方が天然だということも分かりました。

それから、羅さんの店が売っている有機のマツタケは証明書もありました。

 

それと、店長さんがあげた有機なプチトマトを食べて見たところ、外見はなんと緑色、香港人は「必ず酸っぱい!」と思うでしょう?

でも、食べると、「うまい!味は濃い!」と李さんが言いました。

このトマトは新鮮で自然、トマト嫌いな私でも食べられますね

takematu.png 

▲有機マツタケの証明書

tomato.png 

▲有機のプチトマト

renkon.png 

▲レンコン

 

最後に「安記」の定休日は土曜で、街市ツアーと同じ日だと知った時は心配しました。

yasumi.png 

しかし、店長さんに事情を説明したら、その日だけ土曜も営業してくれるんです。

優しい店長さんに会えて本当にうれしいです。

皆さんも店長さんの心使いが無駄にならないよう、ドシドシ街市ツアーを参加してね。

 

ツアーの詳しいことは:「街市へ行こう!」ツアー(締め切り:2010年1月17日)

 

(取材:李咏茵 張駿宏 /写真:李咏茵 / 記事:張駿宏)

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Author:YEN

現在仕事しながら、
理工大学で日本研究のマスターコース進学中。
料理好きで今勉強中。

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